|
|
Kipfilet Met Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets van elk 120 gram
kerrie
30 gram boter
zout
(versgemalen) peper
1 blik (350 gram) mango
1/8 liter creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de kipfilets in met kerrie. Verhit de boter in een koekenpan en bak de kipfilets in ca. 10 minuten rondom bruin en gaar; bestrooi ze met zout en peper en neem ze uit de pan.
Laat, terwijl de kip bakt, de mango uitlekken; bewaar het sap.
Schenk 1 dl mangosap bij het braadvet in de pan en roer alle aanbaksels los. Voeg 1/2 eetlepel kerrie toe en laat het vocht al roerende inkoken tot ca. 2 eetlepels. Roer de creme fraiche door
het ingekookte vocht en breng die al roerende tegen de kook aan. Roer de stukjes mango erdoor en breng de saus op smaak met zout, peper en kerrie.
Leg de kipfilets op de borden en schenk de saus erover.
Lekker met rijst en doperwten.
|
|
|